Menu di Natale 2016

Aperitivo e amouse bouche


Trota salmonata marinata su torta di porri e panna acida
Tartare di lavarello agli agrumi e bottarga
Baccalà in insalata con puntarelle e cialda al nero

Insalatina di cappone con melograno, uvetta e zenzero
Fegato grasso d'oca con pan brioche alle noci
Rollè di coniglio farcito al tartufo nero d'Umbria


Ravioli di selvaggina freschi in brodo ricco di cappone
Risotto mantecato al basilico con scampi e scorza di limetta


Carrè d'agnello al forno in crosta di pistacchi, pinoli e mandorle
in alternativa
Trancio di storione bianco laccato al miele speziato


Cestino alle mandorle con mousse salata al torrone e salsa all’arancia


Caffè panettone fichi secchi e datteri

€ 75,00 - Vini inclusi

Per prenotazioni:

(+39) 031 814038

booking@crottodeiplatani.it